PAUDIN Damast Santokumesser Kochmesser 17cm, profi messer

【Japanischer Stahlkern】Der Kern des Paudin Kochmessers besteht aus japanischem Damaststahl 10Cr15MoV mit hoher Härte von 62 HRC. Die Klinge ist korrosionsbeständig und verschleißfest. In Kombination mit moderner Schmiedetechnologie entsteht ein besonders scharfes Küchenmesser
【Echter Damast】Damastmesser sind für ihr charakteristisches Klingenmuster bekannt. Bei der Paudin Damasttechnik werden Stahlplatten geschichtet und durch wiederholtes Falten und Schmieden verarbeitet, bis sich das natürliche Muster bildet. Nach dem Polieren wird dieses deutlich sichtbar – kein oberflächlich lasergeätztes Muster
【67-lagig geschmiedet】Zusätzlich zum Stahlkern wird die Klinge aus 66 weiteren Lagen Kohlenstoffstahl geschmiedet. Die 67-lagige Stahlkonstruktion verbessert Korrosionsbeständigkeit, Rostschutz und Zähigkeit erheblich und macht das Messer zu einem langlebigen Universalmesser
【G10-Griff aus Fiberglas】Der mattierte G10-Griff aus Fiberglas ist stabiler und langlebiger als Holzgriff